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金丙是个地道的厨子，一提到他，那可真是无人不知无人不晓。这老兄在镇上开了家小餐馆，专做家常菜，尤其是他那烹，那味道，简直让人回味无穷。这天，我特意去他那店里坐了坐，听他讲起了烹的奥秘。
金丙那双布满老茧的手，在案板上翻飞，就像是在跳舞。他一边忙活着，一边嘴里念叨：“这，的讲究火候，火大了，就老了，火小了，又腥了，的刚刚好。”我忍不住笑出声来，金丙这老头子，还真是挺会自嘲的。
“小兄弟，来来来，先喝杯茶。”金丙递给我一杯热茶，我一边喝，一边看他忙活。只见他先把切成小块，再用料酒、生抽、老抽和各种香料腌制一番，最后下锅烹制。
“这，的先焯水，去掉腥味，再慢慢炖，炖的越久，味道越醇厚。”金丙一边说，一边往锅里加调料。我看着他，心里暗暗佩服，这老头子，对烹可是了如指掌。
“小兄弟，你这茶喝的正好，来，再给你来一杯。”金丙又给我倒了一杯茶，我忍不住问他：“金叔，你这烹，有什么秘诀吗？”
金丙瞪了我一眼，笑着说：“秘诀啊，就是用心。这，的像照顾一样，火候、调料，都的恰到好处。你看看，我这餐馆，生意这么好，还不是因为我的烹？”
我笑着点头，金丙这老头子，还真是挺有哲理的。他接着说：“计的啊，小兄弟，做菜就像做人，的讲究火候，火大了，就烧坏了，火小了，就煮不熟。”
正说着，一道香气扑鼻的烹端上了桌。我夹了一块，放进嘴里，那味道，真是让人陶醉。金丙看着我，笑着说：“怎么样，小兄弟，味道还不错吧？”
我点点头，金丙这老头子，还真是挺会做菜的。吃完饭，金丙又给我讲了一个有趣的。
“计的我年轻那会儿，也是这么个手艺。那时候，我在城里的一家大饭店做厨子，每天都要做很多菜，累的要命。有一天，我师傅告诉我，做菜，就是要用心，要像对待自己的家人一样。从那以后，我就一直这么做了，生意也越来越好。”
我听着金丙的故事，心里不禁感慨万分。这老头子，不仅会做菜，还会做人，真是难的。
如今，金丙已经退休了，但他依然每天坚持做菜，因为他知道，这不仅仅是一份工作，更是一种生活。而我，也学会了用心去做每一件事，就像金丙的烹一样，恰到好处。
